今年、菊芋をいただいて初めて植えてみました。
もちろん、無肥料、無農薬。
どんどん背丈が伸びて2メートルをゆうに超えました。
菊のような黄色の花が咲きました。
だから菊芋という名前なのでしょうか？
ほったらかしでしたが、信じられないほどたくさん実りました。
保存はどれくらいきくのだろうか？
春まで持つのかな？
よくわからないけど、初めて作ったのがしょう油ベースの漬物。
次に味噌漬け。
次は薄くスライスしてオーブンで焼いたチップス。
これはこれでポリポリいける。
糖尿とか血圧に効くのだそうです。
煮物にもしてみた。
中がとろっとしていて不思議な食感。
切っただけのサラダ。
から揚げにもしてみた。
あげて、甘辛いタレにつけました。
鶏にも細かく切ってあげました。
おいしそうに食べました。
まだまだたくさんあります。
まだ調理法があるかな？
今までの中で一番おいしいのが、しょうゆベースの漬物です。
まだまだ楽しめそうです。
婆ちゃんからは「また来年も植えてね♬」とリクエストをいただきました。
★ 自給自足を目指して養鶏始めました。 雪にも耐えられる鶏小屋を自力で建てました。 youtubeに鳥骨鶏の様子をアップするので、見てね。秋田弁チャンネル
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